Pertemuan 9 (Perawatan Mixer)

 Assalamualaikum.

Selamat Pagi,

Semoga kita dalam lindungan Alloh SWT. Dan dalam keadaan sehat walafiat.

Selamat datang di pertemuan ke 9 mata pembelajaran PPART. Pada materi ini kita akan belajar tentang Perawatan Mixer. Ada beberapa materi yang perlu anda pelajari yaitu kalian akan mempelajari mengenai bagian-bagian komponen mixer, kemudian mempelajari perawatan dan perbaikan pada mixer.

A.Tujuan

Setelah menyelesaikan topik ini peserta didk dapat:

1. Menyebutkan bagian-bagian komponen mixer dan fungsinya

2. Melalukan perawatan dan perbaikan mixer dengan benar dan tepat

B.Materi

Mixer digunakan untuk mengaduk bahan makanan di dalam mangkok Alat pengaduk dijalankan oleh motor universal melalui transmisi roda gigi dan biasanya mixer mempunyai beberapa kecepatan, jadi motor listrik dapat diatur kecepatannya, kecepatan rendah, sedang dan tinggi melalui saklar pengatur yang berfungsi sebagai pengatur tegangan yang masuk pada motor.

1. Kerusakan dan Cara Perbaikan

Kerusakan dan cara memperbaiki bagian-bagian mixer Kerusakan pada motor

Kerusakan ini disebabkan karena:

a. Tegangan yang dipakai tidak sesuai dengan tegangan kerja peralatan, sehingga motor kemungkinan akan terbakar

b. Adanya bagian yang hubung singkat pada belitan motor

c. Sikat pada motor aus. 'timbul' percikan bunga api Gantilah sikat arang yang baru sesuai dengan ukuran dan tipe yang asli.

1). Roda Gigi

Roda gigi terletak di atas pengaduk dan ditahan oleh klem plat. Untuk melepas roda gigi, harus membuka bautnya terlebih dahulu. Roda gigi harus sering diperiksa apakah aus atau giginya ada yang patah. Gigi yang patah dapat menyebabkan suara yang keras atau dapat menyebabkan pengaduk berhenti berputar. Bila giginya telah aus gantilah kedua roda gigi tersebut dengan yang baru dengan memberi silicon sebelum memasang kembali. Roda gigi harus ditandai dengan titik atau tanda panah agar dapat menempatkan kembali dengan benar. Jika roda gigi telah terpasang, putar poros motor dengan tangan sampai roda gigi berputar dengan halus dan arah yang benar. Bagian-bagian dari mixer dapat dilihat pada gambar 3 - 4 di bawah ini:

Gambar 3-4 Bagian-bagian mixer

2). Pengaduk

Pengaduk dapat berputar karena diputar oleh motor. Bila pengaduk bengkok atau rusak maka tidak dapat direparasi. Jalan keluarnya adalah mengganti dengan yang baru yang sesuai tipenya.

3). Kipas

Kipas dipasang dekat motor, bila mixer bersuara keras atau bergetar berlebihan, maka baling-baling kipas kemungkinan bengkok. Luruskan kembali seperti semula dengan tang.

Jika pembengkokan tidak memungkinkan atau beberapa baling-baling telah bengkok, maka lebih baik diganti dengan yang baru yang cocok dengannya. Kipas ditempatkan pada posisinya oleh klem penjepit di atas poros. Buka sekrup klem penjepit untuk melepas kipas.

4). Sakelar

Sakelar terletak di atas rumah mixer. Bila motor tidak berputar dan permasalahan tidak terjadi pada kabel penghubung maka kemungkinan kerusakan terjadi pada sakelar. Kekurangan tenaga pada saat mixer berputar dengan kecepatan rendah, juga dapat menyebabkan kerusakan pada sakelar.

Periksalah sambungan-sambungan sakelar apakah tersambung dengan kuat dan kontak- kontaknya bersih. Jika kontak kotor atau korosi, gosoklah dengan ampelas halus, lalu dengan kain lunak. Kencangkan baut pada terminal.

5). Kabel Penghubung 

Kerusakan kabel penghubung, hal ini disebabkan karena kelalaian dalam pemakaian dan perawatan. Periksa apakah kabel tersebut putus atau tidak dengan ohm meter (AVO meter) dan periksa apakah ada isolasi kabel yang terkelupas. Bila putus atau rusak, sebaiknya ganti dengan kabel penghubung yang baru.

2. Perawatan Mixer

Sebelum melakukan sesuatu terhadap mixer, lepaskan tusuk kontak dari sumber tegangan. Perawatan terhadap mixer dengan jalan membersihkan dan melumasi komponen-komponen yaitu:

a. Pelumasan motor

Mixer mempunyai lubang minyak di atas motor. Lumasi masing-masing lubang dengan 2 atau 3 tetes minyak setiap 2 atau 3 bulan, atau lebih jika mixer sering digunakan.

b. Pembersihan sisa makanan yang menempel pada mixer

Bersihkan sisa-sisa bahan makanan yang menempel pada motor dengan kain lunak.

Jangan menggunakan kertas penggosokan atau ampelas

c. Pembersihan bantalan-bantalan

Setiap tahun sekali, bersihkan dan Ium8si bantalan-bantalan tersebut dengan minyak mesin jahit

d. Pembersihan roda gigi

Setiap 12-18 bulan, bukalah plat penjepit roda gigi dan bersihkan roda gigi tersebut Kemudian lumasi dengan pelumas silikon.

C. Tugas 9

Tugas Keterampilan

Pilihlah salah satu jenis Mixer. lakukanlah prosedur pemeliharaan seperti langkah- langkah pada pemeliharaan peralatan terdahulu.

Sekian dari pembelajaran hari ini bila ada yang ditanyakan silahkan dikolom komentar atau japri ibu via wa.

Terima Kasih 

Wassalamualaikum.wr.wb

C. Tugas Pengetahuan

1. Sebutkan bagian-bagian utama Mixer dan jelaskan masing-masing fungsinya!

2. Jenis motor apa yang digunakan pada mixer ? Jelaskan alasannya!

3. Sebutkan gangguan yang mungkin terjadi pada Mixer dan bagaimana cara merawat / memperbaikinya?

NB : Tugas pengetahuan ditulis tangan dikumpulkan via email sitibayani0@gmail.com (Subjek: Nama_Kelas_PPL Tugas 9)